Speciális-mentes sütőipari termékkészítő

Jelentkezés feltételei

  • alapfokú iskolai végzettség
  • egészségügyi alkalmassági vélemény (Szakmai alkalmassági)

 

Tanúsítvány megszerzésének feltétlei

  • az intézménnyel kötött felnőttképzési szerződésben vállalt egyéb kötelezettségeinek teljesítése
  • valamennyi záróvizsga sikeres teljesítése
  • A hiányzás mértéke nem lépi át a megengedett mértéket

 

Képzés díja

130 000,-Ft

 

Záróvizsga díja

 30 000,-Ft

 

Főbb témakörök

Speciális-mentes élelmiszeripari áruismeret és ügyvitel

Speciális-mentes sütőipari termékkészítés alapjai

 

 Neked ajánljuk, ha:

Szeretnéd bővíteni ismereteidet a speciális-mentes sütőipari termékeke készítésének módszereivel.

 

A végzettség birtokában jogosult leszel:

Különböző eljárásokkal kizárólag speciális-mentes sütőipari termékeket készíteni. Ezeken belül készíteni például glutén – laktóz – kazein – szója mentes illetve egyedi táplálkozási igényt kielégítő sütőipari termékeket. Meghatározni a szükséges nyersanyagok fajtáit és mennyiségét. Előkészíteni a speciális-mentes sütőipari termékekhez szükséges nyersanyagokat, majd azokból kovászt vagy tésztát készíteni. A speciális-mentes sütőipari termékekhez szükséges tésztákat érlelik, majd feldolgozzák különböző tömegű, alakú termékekké.

Tésztalazítást végezni, majd a terméket megsütni. A speciális-mentes sütőipari készterméket felelősséggel kezelni, ha szükséges csomagolni és a vevő számára jelöléssel ellátni. Munkájuk során betartják a vonatkozó technológiai és minőségbiztosítási előírásokat. Munkájukat sütőipari gépek, berendezések és eszközök segítik, melyeket szakszerűen kezelnek. A hulladékokat a környezetvédelmi előírásoknak megfelelően kezelni, környezettudatos magatartással végezni a munkájukat, valamint a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszerhigiéniai, technológiai, tűz- munka-és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával végezni.

 

Képesítő vizsga

A képesítő vizsgára bocsátás feltétele:

  • A szakmai képzés követelményeinek igazolásáról a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.

A képesítő vizsga megszervezéséhez szükséges feltételek és a képesítő vizsga vizsgatevékenységeinek részletes leírása a https://szakkepesites.ikk.hu  weblapon érhetők el a programkövetelmények menüpont alatt, a képzéshez tartozó programkövetelményben

szakma_picture
speciális-mentes

Űrlap

Tanfolyam
Személyes adatok
Kérjük, csak számokat írjon a mezőbe
Tanulmányok
Igényel előzetes tudásfelmérést?
/adatvedelmi_iranyelvek

Ez a kérdés vizsgálja, hogy vajon ember-e a látogató, valamint megelőzi az automatikus kéretlen üzenetek beküldését.