Jelentkezés feltételei
- alapfokú iskolai végzettség
- egészségügyi alkalmassági vélemény (Szakmai alkalmassági)
Tanúsítvány megszerzésének feltétlei
- az intézménnyel kötött felnőttképzési szerződésben vállalt egyéb kötelezettségeinek teljesítése
- valamennyi záróvizsga sikeres teljesítése
- A hiányzás mértéke nem lépi át a megengedett mértéket
Képzés díja
170 000,-Ft
Záróvizsga díja
30 000,-Ft
Főbb témakörök
Élelmiszeripari áruismeret és ügyvitel
Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás és tartósítási módszerek
Húsfeldolgozás
Tejipari termékek előállítása
Sütőipari termékek, mézeskalács és -száraztészta készítés
Neked ajánljuk, ha:
Szeretnéd meg mutatni a világnak saját kreativitásodat, tehetségedet.
A végzettség birtokában jogosult leszel:
Kis mennyiségű, elsősorban kézműves eljárással, élelmiszereket elő állítani és értékesíteni, főleg a végső fogyasztók számára. A munkád során érvényesítheted a termékeidnek kézműves jellegét. Kézműves keretek között zöldség-, gyümölcs feldolgozást (ezen belül tartósítást és savanyítást), valamint húsfeldolgozást, (ezen belül hurkát, kolbászt, tepertőt, sózott és abált szalonnát készíthetsz) végezhetsz, tejtermékeket, (ezen belül joghurtot, kefírt, túrót, sajtot, tej alapú italokat készít), sütőipari termékeket (ezen belül búzakenyeret és péksüteményt és pogácsákat készítenek), mézeskalácsot és száraztésztát előállíthatsz. A biztonságos termékelőállítás érdekében szakszerűen irányíthatod az élelmiszer előállítás folyamatait. A termékelőállításhoz kapcsolódó termék-nyomon követési és termékbiztonságot igazoló dokumentumokat vezetsz. Termékeidet értékesítheted vendégasztal üzemeltetése keretében is. Munkájukat a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszerhigiéniai, technológiai, tűzmunka-és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával (4-es szint) betartásával és betartatásával végzel.
Képesítő vizsga
A képesítő vizsgára bocsátás feltétele:
- A szakmai képzés követelményeinek igazolásáról a képző intézmény által kiállított tanúsítvány.
A képesítő vizsga megszervezéséhez szükséges feltételek és a képesítő vizsga vizsgatevékenységeinek részletes leírása a https://szakkepesites.ikk.hu weblapon érhetők el a programkövetelmények menüpont alatt, a képzéshez tartozó programkövetelményben
